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嫁入住吉家第一年時,婆婆教我做過年麻糬
之後陸續學了手打蕎麥麵,醃物,黑糖糕...etc.
冬天白蘿蔔長得好美,正巧這週日回去時是做蘿蔔乾的時候
於是我這外籍新娘又可以多學一樣囉^^
這台削片器,婆婆用了幾年了呢?
先將白蘿蔔洗淨削皮,然後用這台超大削片器把蘿蔔們削成一片片
這種草(長在院子裡)很有韌性,拿來綁蘿蔔
先用竹籤把蘿蔔片穿洞,再把草穿過去,一次穿兩片,再把草打結
把草打結後就可以掛起來曬了
蘿蔔片其實蠻有厚度的
漂亮的白蘿蔔片們在冬日的晴空下,緩慢的滴著一滴滴美味的蘿蔔汁,用手接下一滴嚐嚐,一股微微的鮮甜
住吉家冬日晴時的風物詩,希望我這台灣媳婦能將婆婆的手藝傳承下去
真難想像原本那麼大片蘿蔔片能乾縮成這麼細的蘿蔔乾,婆婆要我吃一小塊剛曬好的看看
好好吃~好清甜!
對吧!所有的菁華都凝縮在裡面了喔~婆婆開心的說著
一向不用農藥,化肥的住吉家農作物,冬天才能種出好吃的白蘿蔔,只有冬天才能做出蘿蔔乾
這就是住吉家的”干し大根”
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